古力特想起来了,有天他去餐厅的后厨,看到刀工在杀鱼,把所有的鱼膘丢在一边,就问这做什么菜。刀工说丢掉,我们这里没人吃这个,这个是鱼的尿泡,吃不得。古力特当场笑喷,这可不是尿泡,是气泡,鱼是靠气泡的伸缩来控制身体的上升和下沉。它是一道非常好的食材,含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,有补肾益精、补肝熄风、止血、抗癌等功效。他问了师傅也说不要,就请刀工把鱼泡洗了,让师傅用姜葱炒一盘上来美美地吃了一顿。
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