麻婆豆腐是川菜里面相当具有代表性的一道菜。
不少美食家都对麻婆豆腐这道菜十分推崇。这不是没有原因。
但是麻婆豆腐这道菜十分创新，其内滋味不仅有辣椒麻椒的麻辣，还有豆腐本身的嫩以及经过特殊处理的豆腐表面的香酥口感。
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