“实际上，我个人认为，这道菜最能代表福建地处海纳山，因此福建菜有了独特的优势，可以融合山海食材进行烹调。当地的鸡肉和海蛤基本上就是福建菜的精髓。”
“很不错。闽康海蛤，俗称福州西舌，是世界上最清爽的海鲜之一。最让我惊讶的是，竟然没有加入芹菜。这让我觉得比当地老煮们做的还要道地。”
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